La Roulotte Thaï et son histoire
Fondée en 1999, La Roulotte Thaï est née d'une passion authentique pour la cuisine thaïlandaise traditionnelle — portée par Samnieng Lertskul, cheffe et fondatrice.
Tout commence au Parc d'innovation de l'EPFL, où Samnieng propose ses premiers plats thaïlandais dans un restaurant du campus. Le succès est immédiat — la salle affiche complet presque chaque midi, avec deux services quotidiens difficiles à tenir face à l'affluence.
Après quelques années au restaurant Alpha Palmier à Lausanne, Samnieng franchit le pas et lance sa propre roulotte thaïlandaise. L'idée : une cuisine authentique, mobile, accessible directement là où se trouvent les gens.
Au fil de la croissance du campus de l'EPFL, la roulotte devient un rendez-vous quotidien. Une clientèle fidèle, une équipe soudée, et une cuisine qui reste toujours aussi généreuse et soignée.
Un appel d'offres public nous contraint à quitter l'EPFL. Loin d'être un frein, ce tournant nous ouvre à de nouveaux emplacements — des entreprises, des parcs d'activités, de nouvelles communautés à régaler. Samnieng, aujourd'hui retraitée et retournée en Thaïlande avec sa famille, a transmis sa passion à une équipe qui perpétue son héritage avec le même soin.
Des recettes transmises de génération en génération, des épices soigneusement sélectionnées, une cuisine qui sent vraiment la Thaïlande.
Nous venons à vous — entreprises, événements, festivals. Une relation directe, humaine, entre nos cuisiniers et nos clients.
Chaque plat est préparé avec soin. Pas de compromis sur les ingrédients ni sur la générosité des portions.
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